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◆九州料理 豆知識 ◆
豚のばら肉をことこと、ことこと、さらにことこと、ことこと
7時間煮込んで作ります。
その間、余分な脂肪分をていねいに、ていねいに
すくい出します。疲れを取るビタミンB類や、コラーゲンを
しっかりと残した、かぴたんの角煮は、自慢の一品です。
お肉は、箸で切れるほどやわらかいので、お年寄りや
小さなお子様でお楽しみいただけます。
※価格は全て税込価格です。 |
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| ・日替りサラダ |
500円 |
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・鴉木さんちのけいはん（鶏飯） |
700円 |
| ・ねぎねぎサラダ |
500円 |
・小あじの南蛮漬け |
600円 |
| ・大根サラダ |
600円 |
・鯖の味噌煮 |
600円 |
| ・新鮮魚貝のサラダ |
900円 |
・肉じゃが |
500円 |
| ・あぶらそうめん | 500円 | | ・くじらベーコン | 600円 | | ・長崎名物皿うどん | 700円 | | ・くじらの竜田揚げ | 800円 | | ・長崎名物ちゃんぽん | 800円 | | ・イカの丸干し | 500円 | | ・大分名物りゅうきゅう | 800円 | | ・イカの丸ごと煮 | 700円 |
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| ・博多のもつ鍋 |
1人前1,000円 |
| ・チャンポン玉 |
200円 |
| ・辛子明太子 |
700円 |
| ・かたぴん餃子 |
500円 |
| ・きびなごの一夜干し |
400円 |
| ・てんぷら味くらべ |
700円 |
| ・奄美の豚足煮込み |
600円 |
| ・博多のがめ煮 | 700円 | | ・黒豚の塩焼き | 800円 | | ・からし蓮根 | 800円 | | ・薩摩シャモの塩焼き | 900円 |
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◆九州料理 豆知識
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全国どこにでもあって、みんな毎日、食する醤油ですが
地域で大きく味が異なることを、皆様ご存知ですか。
われらが九州の醤油は、甘さとこくに特徴があります。
初めて口にされる方には、さぞかし「驚きの味」を思われます。
でもね、立場を変えてみると、かぴたんよしむらが
上京してきたとき、関東の醤油の「しょっぱさ」に
ものすごく驚いたんですよ。
最近では、醤油のみをお買い上げの方も、いらっしゃいます。
ちなみに、かぴたんよしむらでは、「大分のフンドーキン」
という醤油を使用しております。 |
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| ・阿蘇の馬刺し |
1,500円 |
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・ひともじ ぐるぐる |
400円 |
| ・阿蘇の特上馬刺し |
2,200円 |
・豆腐の味噌漬 |
600円 |
| ・長崎の角煮 |
900円 |
・おきゅうと |
400円 |
| ・ちょこっと九州 てんこ盛り |
2,000円 |
・ハトシ |
700円 |
| ・博多のもつ煮 | 500円 | | ・九州干物盛合せ | 700円 | | ・チキン南蛮 | 700円 | | ・昔懐かしソフトクリーム | 300円 | | ・牛すぎの煮込み | 700円 | | ・コーヒーゼリー | 300円 | | ・オランダ煮 | 500円 | | | |
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